المقادير: 

قرنبيط حسب الحاجة 

جزر مقشر ومقطع 

فلفل احمر مقطع شراح طولية 

ملفوف مقطع " اختياري" 

2 فلفل اخضر حار مقطع دوائر

كآس صلصة عمبه " المخصص للشوارما" 

كآس خل ابيض 

3 ملاعق كبيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر 

ملعقتين كبيرة شطه حمراء جافة او تشيلي مجفف 

طريقة التحضير: 

نقوم بغلي  ماء ونرفعه عن النار , نضع الخضار بعد غسلها في اناء عميق ونسكب الماء المغلي ونغطيها " احرصوا على عدم غلي الخضار" 

نتركها حتى تبرد ثم نضعها في مرطبان ونضيف لها باقي المقادير ونضيف لها ماء بارد ونغلق المرطبان باحكام ونخضه جيدا حتى تختلط كل المواد معا ونتركه لاربعة ايام حتى يتخلل