المقادير:
2 كوب سميد
¾ كوب سكر
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
... 1 كوب لبن يوغورت
4ملعقه زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة بشر جوز الهند
2 لعقة كبيرة طحين
لوز مقشر للتزين

طحينة لدهن الصينية

مقادير القطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1. يحضر القطر بغلي السكر مع الماء وثم إضافة عصير الليمون ويترك جانبا.
2. تخلط مكونات الهريسة الجافة ببعضها.
3. تضاف الزبدة المذابة ويخلط الكل جيدا.
4. يضاف اللبن ويدعك المزيج للحصول على عجينة.
5. يترك المزيج حتى يختمر لمدة ½ ساعة.
6. تدهن صينية بالطحينة ويسكب الخليط بها.
7. تخبز الصينية بالفرن درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تشقر الهريسة.
8. تخرج الصينية من الفرن وتقطع الهريسة إلى مربعات وتوضع حبة لوز في منتصف كل مربع. ثم تعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقئق حتى يشقر اللوز وتتحمر الهريسة.
9. تخرج صينية الهريسة من الفرن ويسكب القطر
الشربات
عليها وهي ساخنة وتقدم بعد وضعها بطبق التقديم.