كيف أضبط ملح الطعام في رمضان فلا يكون زائد أو ناقص

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كيف أضبط ملح الطعام في رمضان فلا يكون زائد أو ناقص

02/07/2015 - 14:20

مطبخنا

أولاً ، تحديد العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في رمضان كل يوم :

النشويات : يحتاج الجسم إلي النشويات لمده بالطاقة للقيام بوظائفه الطبيعية و الحفاظ علي مستويات السكر في الدم و يمكن الحصول علي مصادر النشويات التي يمكنك تناولها علي السحور مثل خبز القمح المتكامل ، التمر ، الفاكهة المجففة و الطازجة التي تشكل مصدر ممتاز من السكريات الطبيعية لزيادة الطاقة أما النشويات التي يمكنك إدراجها علي وجبة الإفطار ، الأرز ، المعكرونة ، البطاطس ، البرغل ، اللحوم الحمراء ، الدجاج ، السمك ، الخضار المطبوخة .

البروتينات :

البروتينات من أهم عنصر لبناء و تجديد الخلايا و أنسجة الجسم . و يمكنك الحصول عليها من مصادر متنوعة مثل الأسماك ، الدجاج ، اللحوم قليلة الدهون ، البقوليات (الفول ، الحمص ، الفاصولياء ) المكسرات . البروتينات تساعدك في زيادة الشعور بالشبع .

الدهون :

و نقصد هنا الدهون الصحية التي تعد أحد مصادر الطاقة للجسم و يمكنك الحصول عليها من خلال الزيوت النباتية ، الزيتون ، الأسماك ، المسكرات . تجنبي اللجوء إلي الدهون المشبعة الموجودة في السمن ، الزبدة في أطباقك الرمضانية.

الفيتامينات و المعادن : تعزز من مناعة الجسم و تمنح الجسم الحيوية و النشاط و يمكنك الحصول عليها من الفواكه و الخضروات و المكسرات و جميع هذه العناصر لا غني عنها في مائدتك الرمضانية .

من خلال ذلك سوف تجد بان هناك مجموعة من الأطباق مثل الأرز و المعكرونة للحصول علي القيمة الغذائية الموجود بداخلها و في نفس الوقت بحاجة إلي الملح لكي يتم طهيها بشكل جيد و لكن يجب عدم زيادة كمية الملح المضافة إلي الطعام .

ثانياً ، أضرار زيادة الملح في الأطباق الرمضانية :

يؤدي إلي إرتفاع ضغط الدم :

أظهرت الدراسات الطبية بأن زيادة كمية الملح في الطعام تؤدي إلي إرتفاع ضغط الدم . لأن الملح يتسبب في حدوث إحتباس الماء و يحدث تدفق غير طبيعي لجزئيات الماء في الأوعية الدموية مما يؤدي إلي زيادة حجم الدم و ضغط الدم و الإرتفاع المفاجئ لضغط الدم و هذا يهدد حياتك و الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل النوبات القلبية ، الأوعية الدموية ، السكتات الدماغية . كما أنه عند إتباع نظام غذائي يعمل علي خفض كمية الصوديوم يصل إلي خفض ضغط الدم لمدة تصل إلي 25 % .

هشاشة العظام :

يؤدي الصوديوم إلي صعوبة إمتصاص الجسم للكالسيوم و الإستفادة منه مما يؤدي إلي ضعف كتلة العظام . و خصوصاً عند النساء بعد إنقطاع الطمث و مرضي السكري و كبار السن لأنهم عرضة إلي لخطر هشاشة العظام و يجب توخي الحذر في كميات الملح المضافة إلي الطعام .

إضطربات الكلي :

زيادة الكالسيوم و الصوديوم يؤدي إلي التبول الكثير و هذا يزيد الحمل علي الكلي و يزيد من إحتمال حصوات الكلي و أيضاُ إرتفاع ضغط الدم يؤدي إلي إلحاق الضرر بالكلي .

الجفاف :

و هذا من أخطر الأعراض التي يمكنك مواجهتها في رمضان بسبب زيادة الملح في الطعام لأن الصوديوم الزائد يحتاج إلي تناول كميات مياه كافية و نظراً لأنك في الصيام لا تستطيعي تناول المزيد من الماء و يزيد من إحساسك بالعطش الشديد طوال اليوم و الغثيان و الدوخة و مغص البطن و القئ و الإسهال و يصبح الجسم غير قادر علي التخلص من الصوديوم الزائد .

و مع ذلك جسمك بحاجة إلي كمية معتدلة من الصوديوم للعمل بشكل صحيح لأنه :

يساعد في الحفاظ علي توازن الصحيح للسوائل في الجسم .

يساعد في نقل النبضات العصبية .

يؤثر علي تقليص و إسترخاء العضلات .

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل