بعد تحضيرات مُطوله ولأول مره في الوسط العربي تم افتتاح الكلية الاولى من نوعها, كلية كوليناري لتعليم فن الطهي والكونديتوريا, وذلك في مدينة ام الفحم تحت اشراف وإدارة ومبادرة خاصة ومكثفة من قبل الشيف الخبير وليد محاجنة صاحب الخبرة الطويلة في المجال, وأيضاً بالتعاون مع نخبة من الشيفيم المختصين أصحاب الذوق الرفيع في فن الطهي وعمل الحلويات على جميع أنواعها.
وقد عمل طاقم الكلية بجهد ليقدموا كل ما بوسعهم لتهيئة الظروف والأجواء المناسبة للتعليم, وتوفير كل المتطلبات اللازمة لإكمال سيرورة التعليم بنجاح وعلى أكمل وجه من خلال دورات فن الطهي, الكونديتوريا, الشوكالاطة والتزيين بعجينة السكر وغيرها ..
وأكد مدير الكلية الشيف وليد محاجنة لمراسلنا على ضرورة وأهمية وجود كلية من هذا النوع في الوسط العربي, خاصة وأننا في كلية كوليناري بالإضافة إلى ما نقدم من تعليم نظري وعملي عالي المستوى فإننا أيضاً نمنح الطالب والطالبة في نهاية التعليم شهادة رسمية معترف بها من قبل إتحاد الشيفيم في البلاد. وأضاف الشيف محاجنة: ما يميزنا في كوليناري بالإضافة لما ذكرت هو إمكانية التسجيل بالأسعار الملائمة المناسبة لوسطنا العربي وأجواء التعليم المريحة وأوقاتها في الصباح والمساء.
من الجدير ذكره أن الشيف وليد محاجنة من مدينة ام الفحم , خبرة أكثر من ثلاثون عاماً من التميز والعطاء في عالم الطهي والكونديتوريا. حصد العديد من الجوائز المحلية والعالمية التي شارك بها في مجال عمله كشيف، واشرافه على دورات مهنية في فن الحلويات والطهي. وكذلك هو عضو في جمعية الطهاة في البلاد والعالمية.
