المقادير: 

3 حبات بندورة حمراء باردة

كاس ونصف طحينة من اجود الانواع

ثوم مفروم مكعبات صغيرة وناعمة

عصير نصف ليمونه

ملح

فلفل ابيض مطحون

زيت زيتون 

شومر اخضر "شمير, شبت"

طريقة التحضير:

نقوم بفرم البندورة الى مكعبات صغيرة ونضعها في مصفاة لنتخلص من الماء .

نقوم بتحضير الطحينة كاس ونص طحينة وكاس ماء ونحركها جيدا حتى تصبح بين السائل واللزج , اذا احتاج الامر ان نضيف ماء نضيف بالتدريج رويدا رويدا 

نضع البندورة والطحينة في اناء التقديم ونضع معه الثوم, الملح, الفلفل, الليمون ونقلب جيدا .

ننشر القليل من الشومر فوق السلطة ونضع القليل من قطرات زيت الزيتون ونقدمها ...