كعك العيد بالطحين

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كعك العيد بالطحين

15/07/2015 - 11:10

مطبخنا

المقادير:

٢ كيلوغرام طحين، جميع الاستعمالات ابيض

١ ١⁄٤ كوب زيت زيتون

١⁄٢ كوب سمن، مذوب

٣ ملعقة كبيرة سمسم، محمص اختياري

١ ملعقة كبيرة خميرة فورية

١ ملعقة كبيرة سكر

٢ كيلوغرام تمر، مطحون

٢ كوب حليب سائل، دافىء

ماء دافئة حسب الحاجة

١ ملعقة كبيرة محلب، مطحون

٢ ملعقة كبيرة بهار، الكعك يانسون وشومر

٢ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

طريقة تحضير:

١. ننخل الطحين في وعاء عميق ونضيف عليه زيت الزيتون والسمنة ونفركه براحة اليد

٢. في كوب نضع السكر وعليه ١/٢كوب ماء دافىء والخميرة ونحركه ونتركه جانبا

٣. نضيف المحلب والحليب ونفرك براحة اليد مجددا

٤. ثم نضيف الخميره ونفرك الخليط بالفلسطيني بنبس الطحين. بدون ان نعجنه

٥. ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة ملساء وطريه قد تحتاج من ١الى٢كوب ماء

٦. نتركها جانبا ونحضر التمر في وعاء وعليه البهار والقرفة والسمسم و١/٤كوب زيت زيتون ونعجنه حتى يصبح طري ولا يلصق باليد

٧. نقطع كمية من العجين ل دوائر صغيرة ونغطيها

٨. نقطع التمر إلى دوائر ثم نعملها على شكل مستطيل

٩. نأخذ العجينة ونعملها على شكل مستطيل ونفتحها يعني بنبططها باليد ونضع التمر المستطيل بداخلها ونغلقها ونلفها على شكل عجل بحيث يصل الطرفان فوق الآخر ونضغط عليهما معا

١٠. نصف الكعكات في صينية للفرن وننهي الكمية ونخبز كل صينية ننتهي منها

١١. نخبره والنار من اسفل على حرارة ١٨٠م ثم نشغل الشوايه من الأعلى ونحمر الوجه ولا نبالغ في الخبز فقط لون ذهبي فاتح

١٢. نتركه حتى يبرد ثم نضعه في اوعيه مغلقه لوقت التقديم

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل