هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
أفضل طريقة تدميس الفول
02/12/2015 - 10:21
الفول من الأطباق الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط و خاصة في مصر في شهر رمضان المبارك . و عادة ما يتم شراء الفول المدمس من المطاعم . فالأغلبية الأعظمي تغريها رائحة الفول الأفراد .و في كل البيوت المصرية سوف تجد طبق الفول المدمس و الفلافل خصوصاً عطلة نهاية الإسبوع لتناوله علي الإفطار . و عندما يأتي شهر رمضان يتم إدراجه علي وجبة السحور و لكن بدون إضافة أي توابل . و الكثير يقوم بإدراج الفول علي وجبة الإفطار أو إدراجه علي وجبة العشاء لأنه لا يتم هضمه بسهولة و يبقي في البطن لفترة طويلة مما يساعدك في الشعور بالشبع لساعات أطول .
و إليك طريقة تدميس الفول:
المقادير :
( الكوب = 237 مل ، معلقة الكبيرة = 15 مل ، معلقة صغيرة = 5 م ).
مكونات :
450 جرام حبوب فول .
6 أكواب ماء .
275 جرام طماطم .
80 جرام كزبرة .
4 فصوص ثوم مفروم .
2 ملاعق صغيرة ملح .
1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود .
6 أكواب ماء .
2 شرائح الليمون .
1 فص ثوم .
مكونات خلطة البندورة:
275 جرام بندورةمضروبة في الخلاط .
1/4 معلقة توابل .
1/8 معلقة فلفل أسود .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
1 معلقة صغيرة زيت الزيتون .
زيت الفلفل الحار :
1/2 كوب زيت الزيتون .
2 فلفل هلابينو .
طريقة تدميس الفول :
قومي بغسل حبوب الفول و غليها علي النار لمدة 10 دقائق . و بعد إطفاء النار قومي بنقع الفول في الماء الساخن لمدة 4 ساعات ثم تصفية الفول من الماء و غسله جيداً .
جهزي قدر نظيف سعة 5 لتر تقريباً لوضع الفول بداخله .
ثم ضيفي بقية مكونات الفول ما فصوص الثوم .
قومي بتغطية القدر و ترك الفول حتي يتم طهيه علي نار متوسطة لمدة ساعة و التقليب كل ربع ساعة تقريباً
قد تحتاجي إلي ملاحظة كمية الماء قد تحتاجي إلي إضافة الماء بالتدريج .
إهرسي الفول بمعلقة خشبية ، مع إضافة فص ثوم و الطهي لمدة 10 دقائق .
و بعدها سوف يصبح الفول جاهز للتقديم و تناوله .
يمكنك عمل خلطة الطماطم و تجهيزها بخلط جميع مكونات معاً .
بعد الإنتهاء قومي بوضع الفول في طبق التقديم مع تقطيع الخضروات الموجودة معك و تزيين طبق الفول بها .
إقرأ أيضاً
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
