مقادير الرز: نصف كيلو رز ياسمين. نصف كيلو لحمة عجل شعيرية حسب الرغبة. علبة بازيلاء جاهزة. مكسرات للزينة بهار رز هيل حب ورق غار.
مقادير اليخنة: حبتين بطاطا حجم كبير. حبتين جزر. نص علبة بازيلا. ثلاث ملاعق رب البندورة ربع كيلو لحمة مفرومة ناعمة.




 

تفرم لحمة العجل مكعبات متوسطة الحجم ونعاليها على الغاز مع القليل من الزيت ورق الغار وهيل حب نغمرها ماء ثم نتركها تغلي في هذا الوقت تفرم البطاطا والجزر مكعبات ونعاليها على الغاز مع القليل من الزيت نقلبها قليلا ثم نضيف ثلاث كاسات ونتركها تغلي نأخذ كمية اللحم المفروم نملكها ونبهرها ونشكلها علي شكل كرات نقلي الكرات نص قلية ةنصفيها من الزيت بورق الزيت وتضيفها الى الخضار على النار عندما تغلي نضيف رب البندورة والملح والبهار. بعد انتغلي مئة اللحمة نصفيها ونبهر اللحمة وتخمرها في الفرن تسلق الرز جيدا نحضر قالب ونرتب طبقة رز طبقة بازيلا ثم رز ثم شعيرية بعد ان نحمرها ونسلقها قليلا مرة اخرى رز فقلب الكعكة في طبق التقديم وندين باللحمة والمكسرات. وصحتين وهنا