50גרם חמאה מומסת
6 גרם תמצית וניל
150 גרם ביצים שלומות
50 גרם חלמונים
150 גרם סוכר
150 גרם קמח

1.מערבבים את החמאה ביחד עם תמצית הוניל
2.מערבבים את הביצים השלומות ביחד עם הסוכר והלמונים בקערה, מעל בן מרי ומחממים עד להמסה של הסוכר וטמפרטורה
של 45 מעלות, מעבירים למיקסר ומקציפים עד לקבלת קצף תפוח בהיר ויציב
3.מנפים לתוך תערובת הביצים את הקמח ומקפלים בעדינות , לוקחים מעת מקצף הביצים ומקפלים עם החמאה ומחזירים לתוך התערובת הראשית
4.מניחים בתחתית הרינג נייר פרגמנט מעט משומן, וממלאים את הרינג לגובה של שני שליש, אופים בתנור בחום של 180 מעלות ל-30 דקות לערך
5. מקררים מעל רשת צינון