٢ حبات افوكادو
٢ ملاعق كبيرة لبنة
ملعقه كبيرة بصل اخضر مقطع
ملعقه كبيرة نعنع مفروم
ملح عصير حامض حسب الطعمه
------------------------
٤-٥ حبات قريدس
٤-٥ حبات حبار ( كالاماري)
ملعقه كبيرة زبده
ملعقه صغيرة ثوم مفروم
٢ ملاعق زيت زيتون
عصير من ليمون واحد
٥ اوراق كزبرة خضراء
------------------------
للتزيين براعم بازلاء فلفل شطه احمر وشرائح الفجل صغير الحجم

افوكادو مع اللبنه والنعنع وفواكه البحر
نفتح الافوكادو نخرج النواة ويحول الى هريس خشن ومن ثم يخلط مع اللبنه والنعنع والبصل الاخضر
في مقلاة وعلى نار هادئة نضع زيت الزيتون مع الزبده حتى تذوب نضيف فواكه البحر وتقلب حتى تنضج نضيف الحامض الملح الثوم والكزبرة الخضراء
الترتيب:على صحن التقديم نضع طوق بقطر ١٠-١٢ سم او ما يتوفر.
يتبل الافوكادو الملح والحامض
نسكب الافوكادو حتى ارتفاع الطوق ونوزعه حتى ياخذ شكل الطوق
تغرز فواكه البحر داخل طوق الافوكادو ( كما مبين في الصورة) ويسكب القليل من الصلصة
تزين ببراعم البازيلاء وشرائح الفلفل الحمر
ثم يضاف زيت الافوكادو حول الطوق ويُرفع
ملاحظة: يجب ان يبقى الطوق خلال وضع فواكه البحر حتى لا يتوزع الافوكادو على الصحن.
صحه وهنا. تقدمة الشيف زياد حتحوت