باجيت بالجبن والأعشاب سهل وصحي

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

باجيت بالجبن والأعشاب سهل وصحي

21/07/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات

مقادير الباجيت

1 كوب ماء فاتر

1 ملعقة كبيرة عسل

1.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب دقيق لكل الإستعمالات

10 شريحة جبن شيدر أبيض

10 شريحة جبن مونتري جاك

مقادير زبدة الأعشاب

0.5 كوب زبدة

0.25 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

0.25 ملعقة صغيرة زعتر جاف

0.25 ملعقة صغيرة بقدونس ناشف

0.25 ملعقة صغيرة زعتر بري

طريقة الباجيت

في وعاء العجانة، يُخلط الماء والعسل والخميرة ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق

يضاف الملح مع ¼ كوب من الدقيق، على سرعه منخفضة (2) ويضاف باقي الدقيق تدريجيًا حتى يبدأ العجين بالانفصال عن الأطراف ويصبح مثل الكرة

عند الوصول لهذه المرحلة، يُحسب 5 دقائق ويُترك العجين يُعجن بالعجانة

يلاحظ أن العجين أصبح لينًا وناعمًا ولكن لا تلتصق بأطراف الأصابع

يُدهن وعاء بالزيت ثم يوضع العجين فيه

يُغطى العجين ويُترك لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمه

يُضغط على العجين بقبضة اليد حتى يخرج الهواء ثم يُقطع إلى 4 قطع

تُشكل كل قطعة على شكل اسطوانة طويلة

تؤخذ كل قطعتين ويُلفا على بعض بشكل حلزوني، ثم يُنقل العجين إلى صينية فرن مبطنة بورق الخبز

يُغطى مرة أخرى ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح

أثناء ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ويُترك العجين بجانب الفرن حتى يكتسب الحرارة ويختمر جيدًا

يُنزع البلاستيك من العجين ثم تُخفض حرارة الفرن إلى 180 مئوية وتوضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة

طريقة الزبدة بالأعشاب

أثناء ذلك، تُحضر الزبدة بخلط الزبدة مع الأعشاب المذكورة

تُرفع الصينية من الفرن ويُدهن الخبز بالزبدة، ثم يُخبز مرة أخرى لمدة من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يُحمر السطح قليلاً

يُترك الخبز حتى يبرد لمدة 15 دقيقة

تُقطع شرائح من الباجيت ولكن بدون الوصول إلى النهاية فقط ¾ الباجيت

يُدهن الباجيت مرة أخرى بالزبدة وتُدهن الفتحات في الخبز، ثم توضع شرائح الجبن بين الفتحات

يُخبز للمرة الثالثة لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويُقدم في الحال

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل