معجنات باللحم

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

معجنات باللحم

05/01/2014 - 08:10

مطبخنا

المقادير:

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة كبيرة قزحة(حبة بركة)

4/1 كوب زيت ذرة

1 كوب ماء دافئ

الحشو

2 ملعقة كبيرة زيت

200 جرام لحم مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خليط التلميع

1 صفار البيض

1 ملعقة كبيرة ماء او حليب

1. في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب والقزحة. ثبتي مضرب العجين. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.

2. أضيفي الزيت والماء. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

حضري الحشو قلبي البصل على نار هادئة ثم اضيفي اللحم والتوابل وقلبيها حتى تنضه

شكلي العجينة على شكل قرص. ضعي في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون.

قومي بحشو العجين بالشكل الذي يروق لك وادهني المعجنات بصفار البيض ورشي القزحة "حبة السوداء"واخبزي المعجنات على درجة حرارة 180

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل