مطبخنا|كبة مقلية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كبة مقلية

21/06/2015 - 10:00

مطبخنا

المقادير :

برغل اسمر ناعم: 1 Kg

البصل: 1.5 Kg

لحم مفروم: 1.5 Kg

البهار الأسود: رشّة (حسب الرغبة)

ملح: رشّة (حسب الرغبة)

صنوبر: 60 gr

لحم الكتف الهبرة: 500 gr

بشر الليمون: 1 pcs

السمنة: ملعقة صغيرة

الزيت النباتي: ملعقة صغيرة

الطريقة:

نغسل البرغل ونصفيه ونتركة نصف ساعة حتى تتفتح الحبة وبين الحين والاخر نرشه برشة ماء.نضيف باقي الهبرة مع بشر الليمون وبصلة وملح وبهار ونطحنه طحنة واحدة,بعدها نعجنه وممكن اضافة فنجان ماء لاعطاء بعض الطراوة

الحشو: نفرم كيلة ونصف من البصل ونضعة على نار هادئة يذبل ثم نضيف ملعقة سمنة و زيت وبهار وملح واللحمة المفرومة نقلبها حتى تنضج,قبل ما نطفئ النار نعصر عصرة ليمون ونرش البهار والملح

لتشكيل الحبات: نحضر العجين ونقوم بتقطيعة لقطع صغيرة لتسهيل العمل فيه.نصفي اللحمة ونحضر اناء فيه ماء لتساعدنا في رق العجين وتشكيل الحبات

نأخذ حبة ونضعها في باطن اليد ونبلل اصبع السبابة بقليل من الماء ونحدث فجوة عميقة في الحبة ونبدأ برقها عن طريق الضغط على باطن اليد وتحريكها بواسطة باقي الاصابع,بعدما تتشكل نحشها باللحم ونغلقها.يفضل وضعها نصف ساعة في البراد او الثلاجة قبل القلي

نقليها في مقلاة عميقة ونضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت

نقدمها في طبق التقديم مع شرائح الليمون

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل