بايلا بالقريدس

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

بايلا بالقريدس

27/07/2015 - 10:42

مطبخنا

المقادير:

100جم من القريدس النيء سيبلو

18جم من الفلفل الأخضر الحلو

18جم من الفلفل الأحمر الحلو

10جم من البازلاء المجمّد

25جم ونصف من البصل الأحمر

نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

رشة من الملح

45g ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

ملعقتان صغيرتان من مسحوق السمك

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

طريقة التحضير:

إعداد القريدس

ينقع القريدس في زيت الزيتون مع الملح ومسحوق الكركم لمدّة ساعة واحدة من وقت الطهي.

يشوى القريدس لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق من كل جانب.

إعداد أرز البيلّا

يقطّع البصل والفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات صغيرة

يذوّب مسحوق السمك في كوب واحد من الماء للحصول على مرق السمك.

يحمّى القليل من زيت الزيتون في قدر ويلوّح فيه البصل والفلفل الأحمر والأخضر لمدة دقيقة واحدة.

ثم يضاف مرق السمك والزعفران والأرز الأمريكي والبازلاء تباعاً مع التحريك.

يغطى القدر ويطهى الأرز لحوالي 15 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة إلى أن ينضج.

صلصة البايلّا:

معلقة صغيرة من مسحوق السمك

معلقة صغيرة كركم

معلقة صغيرة من القشدة قليلة الدسم

رشة من الزعفران

رشة من الملح

معلقة صغيرة من الدقيق

طريقة التحضير:

يغلي 1 كوب من الماء في قدر يضاف اليه مسحوق السمك والزعفران ومسحوق الكركم والملح .ويضاف الدقيق لمنح الصلصة مزيدآ من الكثافة ونحرك ثم تطفأ النار أخيرا تفاق القشدة السائلة قليلة الدسم وتقدم الصلصة الى جانب طبق البايلا

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل