طريقة تدميس الفول

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

طريقة تدميس الفول

19/11/2015 - 09:00

مطبخنا

الفول من الأطباق الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط و خاصة في مصر في شهر رمضان المبارك . و عادة ما يتم شراء الفول المدمس من المطاعم . فالأغلبية الأعظمي تغريها رائحة الفول الأفراد .و في كل البيوت المصرية سوف تجد طبق الفول المدمس و الفلافل خصوصاً عطلة نهاية الإسبوع لتناوله علي الإفطار . و عندما يأتي شهر رمضان يتم إدراجه علي وجبة السحور و لكن بدون إضافة أي توابل . و الكثير يقوم بإدراج الفول علي وجبة الإفطار أو إدراجه علي وجبة العشاء لأنه لا يتم هضمه بسهولة و يبقي في البطن لفترة طويلة مما يساعدك في الشعور بالشبع لساعات أطول .

و إليك طريقة تدميس الفول بالصور علي الطريقة المصرية :

المقادير :

( الكوب = 237 مل ، معلقة الكبيرة = 15 مل ، معلقة صغيرة = 5 مل ) .

مكونات :

450 جرام حبوب فول .

6 أكواب ماء .

275 جرام طماطم .

80 جرام كزبرة .

4 فصوص ثوم مفروم .

2 ملاعق صغيرة ملح .

1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود .

6 أكواب ماء .

2 شرائح الليمون .

1 فص ثوم .

مكونات خلطة الطماطم :

275 جرام طماطم مضروبة في الخلاط .

1/4 معلقة توابل .

1/8 معلقة فلفل أسود .

1/4 معلقة صغيرة ملح .

1 معلقة صغيرة زيت الزيتون .

زيت الفلفل الحار :

1/2 كوب زيت الزيتون .

2 فلفل هلابينو .

طريقة تدميس الفول :

قومي بغسل حبوب الفول و غليها علي النار لمدة 10 دقائق . و بعد إطفاء النار قومي بنقع الفول في الماء الساخن لمدة 4 ساعات ثم تصفية الفول من الماء و غسله جيداً .

جهزي قدر نظيف سعة 5 لتر تقريباً لوضع الفول بداخله .

ثم ضيفي بقية مكونات الفول ما فصوص الثوم .

قومي بتغطية القدر و ترك الفول حتي يتم طهيه علي نار متوسطة لمدة ساعة و التقليب كل ربع ساعة تقريباً .

قد تحتاجي إلي ملاحظة كمية الماء قد تحتاجي إلي إضافة الماء بالتدريج .

إهرسي الفول بمعلقة خشبية ، مع إضافة فص ثوم و الطهي لمدة 10 دقائق .

و بعدها سوف يصبح الفول جاهز للتقديم و تناوله .

يمكنك عمل خلطة الطماطم و تجهيزها بخلط جميع مكونات معاً .

بعد الإنتهاء قومي بوضع الفول في طبق التقديم مع تقطيع الخضروات الموجودة معك و تزيين طبق الفول بها .

بالهنا و الشفا :)

فوائد تناول الفول علي الإفطار :

الفول محمل بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للشعور بالشبع و هي كما يلي :

فيتامين ب : و هو عنصر ضروري لخلايا الدماغ ، تهدئة الأعصاب ، تحسين عمل الجهاز الهضمي .

الكالسيوم : و الذي يساعدك في الحصول علي أسنان و عظام قوية .

البوتاسيوم : و الذي يساعد في الحد من مخاطر إرتفاع ضغط الدم و السكتة الدماغية .

حمض الفوليك : الجسم بحاجة إلي حمض الفوليك للوقاية من أمراض القلب و السرطان .

يساعد الفول علي منع أمراض القلب :

أظهرت الدراسات بأن الأشخاص الذين يتناولوا المزيد من الفول يقل لديهم الخطر الإصابة بأمراض القلب .لأنه يحتوي علي مواد كيميائية نباتية تحمي الجسم .

الفول يحارب السرطان :

يحتوي الفول علي مجموعة من المواد النباتية التي تقاوم السرطان مثل الإيسوفلافون ، فيتوسترولس و الذي إرتبط وجود بتقليل ضرر الخلايا السرطانية .

الفول يقلل نسبة الكوليسترول :

يمد الفول الجسم بالألياف القابلة للذوبان و التي تلعب دور مهم في السيطرة علي مستويات الكوليسترول في الدم . و توصلت الدراسة بأن 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان توجد في حوالي 1/2 كوب فول و بالتالي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار حوالي 10 % .كما أن الفول يحتوي علي الصابونين و فيتوسترولس و هذه المواد تساعد في خفض الكوليسترول .

يساعد الفول في فقدان الوزن :

تساعد حبوب الفول في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع و التي تبطئ نسبة السكر في الدم و تمد الجسم بالطاقة .

يساعد الفول علي التحكم في نسبة السكر في الدم :

الفول من الأطعمة المفيدة في التحكم في نسبة السكر في الدم حيث يحتوي علي نسبة عالية من البروتين .

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل