المقادير :2 ربطة هليون طازج1 ملعقة زيدة ، 1 ملعقة زيت زيتون .بصلة متوسطة مفرومة2 معلقة طحين ( دقيق )4 اكواب مرق الدجاج عود كرفسنصف كوب كريمة ( يمكن الاستغناء عنها ، او استخدام الكريمة قليلة الدسم )

ملح ، فلفل اسود الطريقة :نقوم بغسل الهليون جيدا ، نقطع بعض الرؤوس ونضعها في ماء مغلي مملح ( نستخدمها لتزين الشوربة )

نكمل تقطيع الهليون.نسخن الزيت والزبدة ، ثم نضيف البصل، الملح والفلفل الاسود ونقلبنضيف الهليون والكرفس ونقلب ثم نضيف الدقيق ونحركه دقيقتيننضيف مرق الدجاج ويترك يغلي مدة 20 دقيقةثم يطحن ونضيف اليه الكريمة (حسب الرغبة)تزين شوربة الهليون برؤوس الهليون