أشهى ديك رومى بتوابل اللذيذة

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

أشهى ديك رومى بتوابل اللذيذة

27/12/2015 - 09:48

مطبخنا

المقادير:

للديك الرومي(الحبش)

1 ديك رومي(حبش) (4-6 كيلو)

2 كوب ملح خشن

1 كوب سكر (ابيض أو بني)

1 ملعقة صغيرة قرنفل صحيح

3 عود قرفة

8 فص حبهان (هيل)

4 لومي عماني صحيح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

1 ملعقة صغيرة كمون صحيح

1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة

5 ورق غار (لاورا)

6 ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة توابل الكبسة المطحونة*

ملح

1 بصل كبير قطع

2 عود كرفس قطع

2 جزر قطع

طريقة التحضير:

-يُغسل الديك جيداً، يوضع في وعاء بلاستيك.

-يُذاب الملح والسكر في الماء وتضاف التوابل الصحيحة، يسكب المحلول فوق الديك(مراعاة وضع الصدر لاسفل) ويُترك في الثلاجة من 12 إلى 24 ساعة حتى يتشبع من النكهة.

-يرفع الديك من الماء المتبل ويجفف، يتبل بالملح والفلفل.

-يسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة حتى يسيل، تضاف توابل الكبسة المطحونة ويقلب الخليط ويرفع.

-يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-يُدهن الديك من الداخل والخارج بخليط الزبد (يمكن حشو الديك ببعض فصوص الثوم واللومي أو الليمون لاعطاء نكهة).

-تفرد الخضروات (بصل/ جزر/كرفس) في قالب فرن وتتبل مع اضافة كوب من الماء.

-يوضع الديك على شبكة فوق الخضروات ويخبز بالفرن لحوالي 3 إلى 4 ساعات حسب وزن الدي

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل