شوربة القريدس مع الثوم

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

شوربة القريدس مع الثوم

02/07/2013 - 12:00

مطبخنا

المكونات:

مقادير معجون التوم يوم

4 فص ثوم

0.5 كوب كزبرة خضراء

3 ملعقة صغيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

3 ملعقة كبيرة صوص السمك

4 عود عشب ليمون

5 ملعقة كبيرة جالنجال

5 ورقة ورق ليمون

2 ملعقة كبيرة روبيان مجفف

2 حبة أنشوجة

1 ملعقة كبيرة معجون الروبيان

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

3 حبة فلفل أخضر تايلندي

3 حبة فلفل أحمر تايلندي

1 حبة ليمون أخضر

مقادير الشوربة:

15 حبة روبيان متوسط الحجم

2 حبة ليمون أخضر

1 كوب فطر

3 عود عشب ليمون

5 ملعقة صغيرة جالنجال

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 حبة ورق ليمون

2 ملعقة كبيرة حليب مبخر

1 حبة طماطم

1 حسب الرغبة كزبرة خضراء

طريقة معجون التوم :

توضع كل المقادير السابقة للروبيان الطازج في محضرة الطعام وتُهرس جيدًا حتى تصبح كالمعجون

في قدر صغيرة على النار، يوضع ½ كوب من الزيت وتُضاف المقادير المهروسة وتُقلب جيدًا حتى تجف كل السوائل من المقادير ويصبح المعجون ثقيلاً

يُحفظ في برطمان نظيف بعد أن يبرد ويُترك حتى الحاجة

طريقة الشوربة:

يُقشر الروبيان مع ترك الذيل ويُنظف الظهر

تؤخذ قشور الروبيان والرأس وتوضع في قدر فيها ماء ويُضاف إليه أوراق الليمون المقطعة وعشب الليمون المقطع والجالنجال الشرائح والفلفل ويُترك يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة

يُصفى الماء ويوضع جانبًا

في نفس القدر، يوضع الماء وصلصة السمك والسكر والطماطم المقطعة إلى أرباع وعصير الليمون والفطر المقطع ويُترك حتى يغلي، ثم يُضاف الروبيان المنظف

يُضاف 3 ملاعق طعام من معجون التوم يوم ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق

قبل التقديم، يُضاف الحليب ويُقدم في أطباق فردية مع إضافة أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل