الكعكة الراقية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

الكعكة الراقية

21/07/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات

مقادير الكعكة

250 جرام زبدة

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1.5 كوب سكر

4 حبة بيض

3 كوب دقيق ذاتي التخمير

1 كوب حليب

مقادير عجين الشوكولاتة

2 كوب شوكلاتة نصف محلاة

0.3333 كوب شراب الذرة

مقادير الجاناش

0.5 كوب كريمة الخفق

400 جرام شوكلاتة نصف محلاة

مقادير التزيين

1 حسب الرغبة كاكاو

1 حسب الرغبة حبيبات شوكولاتة بيضاء

طريقة الكعكة

يُدهن قالب دائري مقاس 22 سم بالزبدة ويُبطن بورق الخبز ويُدهن الورق

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية

تُخفق الزبدة المطراة جيدًا، ثم يضاف السكر ويُخفق حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر

يضاف البيض تدريجيًا، واحدة في كل مرة، مع الخفق بين كل إضافة

يضاف الدقيق المنخول والحليب ويُخلطا جيدًا

يُصب خليط الكعك في القالب ويوضع في الفرن

اذا لاحظنا أن الكيك اصبح لونه غامق بنصف فترة الخبز نغطيه بورق الألومنيوم ثم يُستكمل الخبز

تُترك الكعكة لمدة ساعة ونصف تقريبًا

يُرفع القالب من الفرن ويُترك لمدة 5 دقائق

تُقلب الكعكة على رف شبكي حتى تبرد تمامًا

تُسخن الكريمة حتى تبدأ بالغليان على الأطراف ثم تُصب فوق الشوكولاتة المقطعة وتُترك الشوكولاتة حتى تذوب

يُقلب الخليط جيدًا حتى تذوب الشوكولاته

يُغطى ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا

طريقة عجين الشوكولاتة

تذاب الشوكولاته ثم يضاف لها شراب الذرة ويُقلب حتى يصبح الخليط ثقيلاً جدًا ثم يُغطي بالبلاستيك ويُترك لمدة 3 ساعات

طريقة التزيين

تُقطع الكعكة إلى نصفين ثم تُحشى بالجاناش وتُغطى من الخارج كذلك وتُترك في الثلاجة حتى تبرد تمامًا

على سطح مرشوش بالسكر البودرة، يُعجن عجين الشوكولاتة حتى يصبح طريًا ثم يُفرد بين ورقتين من ورق الخبز حتى تصبح كبيرة بحيث تغطي الكعكة تمامًا مع زيادة 10 سم لعمل شكل فيها

يُرفع العجين بحذر وتُغلف بها الكعكة مع عمل بعض الطيات فيها كشكل وديكور

توزع كرات الشوكولاتة البيضاء على سطح الكعكة، ثم تُرش بالسكر البودرة

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل