تارت الشوكولاتة

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

تارت الشوكولاتة

17/08/2013 - 07:00

مطبخنا

المكونات:

100 جرام شوكولاتة بالحليب

200 جرام شوكولاتة داكنة

100 ملل لتر حليب

200 ملل لتر كريمة دوبل

2 حبة بيض

2 ملعقة كبيرة سكر بني خرز

1 حسب الرغبة كاكاو

1 حسب الرغبة سكر بودرة

مقادير العجين المحلى

250 جرام دقيق لكل الإستعمالات

125 جرام سكر بودرة

125 جرام زبدة

1 حبة بيض

1 حبة صفار بيض

1 رشة ملح

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقه التحضير:

لعمل العجين، يُنخل الدقيق مع رشة من الملح والسكر البودرة في وعاء كبير الحجم

تُفرك الزبدة المبردة مع الخليط إلى أن يصبح مثل فتات الخبز

يُخفق البيض وصفار البيض وبذور الفانيليا معًا، ثم يُصفى الخليط عبر مصفاة في منتصف خليط الدقيق

يُخلط الخليط إلى أن يصبح عجينًا، ثم يُعجن على سطح طاولة نظيف إلى أن يتماسك

يُغطى العجين ويُترك ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية

يُفرد العجين بما يكفي ليلائم قالب تارت بمقاس21 سم

يُترك العجين متدليًا من القالب بحوالي 1 سم، ويُبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يُبطن العجين بورق الخبز والحبوب الجافة ويُخبز لمدة 20 دقيقة

تُرفع الحبوب وتُشذب القطع الزائدة من العجين، ويُخبز لمدة 6 دقائق إضافية، ثم يُترك ليبرد

تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 130 مئوية

توضع الشوكولاتة في وعاء كبير الحجم

يُترك خليط الحليب والكريمة إلى أن يغلي

يضاف الخليط ببطء إلى الشوكولاتة، ويُخفق معها ببطء بواسطة المبسط، وبمجرد أن يختلطا، يضاف البيض والسكر الخرز الناعم ويُخفقا

يُصب الخليط من خلال مصفاة في إبريق كبير الحجم، وتُملأ قاعدة العجين إلى أقصاها تقريبًا

توضع التارت في الفرن ويضاف الحشو حتى أسفل الوجه مباشرة. تُخبز لمدة من 35 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يتماسك الخليط ولكن يظل طريًّا. تُترك التارت لتبرد

تُرش التارت بالكاكاو أو السكر البودرة

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل