هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
للمبتدئين: الطريقة الصحيحة لسلق المكرونة
04/08/2015 - 09:53
سلق المكرونة من أسهل ما يمكن فعله في المطبخ! ولكن إذا تم بطريقة خاطئة، قد تلتصق بقعر القدر أو تتعجن، فتفسد الوصفة.
هناك خطوات أساسية عليك الالتزام بها عزيزتي لسلق المكرونة بالطريقة الصحيحة، خاصة إذا كنت مبتدئة في الطبخ:
اسلقي المكرونة في قدر عميق، وبكمية ماء تساوي 3 أضعاف كمية المعكرونة.
اتركي الماء حتى تغلي وأضيفي الملح، كل 3 اكواب معكرونة تحتاج لملعقة كبيرة من الملح.
أضيفي المعكرونة، وقلبيها باستمرار على نار متوسطة حتى لا تلتصق.
لا تغطي قدر السلق فهذا يسبب تعجن المعكرونة.
اختبري نضوجها بعد 12 دقيقة، ارفعيها إلى مصفاة، واسكبي فوقها الماء البارد كي لا تتعجن.
رشيها بالقليل من الزيت النباتي، فهذا يمنع التصاقها وجفافها.
عليك أن تعلمي أن وقت السلق يختلف حسب نوع المعكرونة: فالسباغيتي الرفيعة تحتاج 6-8 دقائق، والفيتوتشيني 8-10 دقائق، وأشكال المكرونة مثل الفراشة والحلزونة والصدفة تحتاج 12-15 دقيقة.
مهما كانت الوصفة سهلة، فخطأ واحد قد يفسدها. لذلك اتبعي هذه الطريقة لتضمني نجاح جميع وصفات المكرونة. ولا تنسي مشاركتنا تعليقاتك.
إقرأ أيضاً
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
