سمبوسك بحشوة الدجاج والخضار

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سمبوسك بحشوة الدجاج والخضار

04/11/2015 - 09:50

مطبخنا

المقادير:

1 عبوة الفيلو .

1 بيضة مخفوقة .

مكونات الحشو :

9 البطاطا.

2 ملاعق بذور الخردل .

1 بصلة .

زيت خضار .

2 زنجبيل مفروم .

1/2 كوب ماء .

1 كوب بازلاء خضراء .

3 ملاعق مسحوق الفلفل الأحمر .

2 ملاعق ملح .

2 ملاعق كمون مطحون .

2 ملاعق صغيرة كزبرة .

حفنة من أوراق الكزبرة المفرومة .

250 جرام دجاج.

طريقة التحضير:

إبدأي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلي 9 قطع تقريباً . ضعي البطاطس في وعاء و تركها علي النار حتي تغلي . و بمجرد أن يتم طهيها جيداً قومي بتصفيتها من الماء . و بعد تصفيتها قومي بهرس البطاطس في الوعاء ثم وضعها علي جانب . بعد ذلك ، ضعي 2 ملاعق من بذور الخردل ، ثم قطعي البصل .

جهزي مقلاة متوسطة الحجم و سخني الزيت مع إضافة بذور الخردل له و القلي لمدة 10 ثواني فقط .

ضيفي البصل و الزنجبيل المطحون إلي المقلاة و التقليب جيداً . في هذه الخطوة ضيفي قطع الفراخ إلي المقلاة ، و ترك الفراخ حتي تتحول إلي اللون البني علي درجة حرارة متوسطة . ثم ضيفي 1/2 كوب ماء و تقليب الفراخ حتي تغلي مع تغطيه الوعاء جيداً و ترك الفراخ لمدة 1/2 ساعة حتي يتم طهي الفراخ جيداً .

بعد ذلك قومي بخلط مزيج الخردل و الزنجبيل إلي الفراخ . و بإستخدام هراسة البطاطس قومي بهرس الدجاج حتي يصبح شكله كما هو موضح أمامك . قومي بإضافة البازلاء المجمدة إلي الفراخ مع التقليب لمزجهم .

ثم إضافة التوابل الموجودة معك مثل 3 ملاعق من مسحوق الفلفل الأحمر . 2 ملاعق صغيرة ملح . 2 ملاعق كمون مطحون 2 ملاعق كزبرة مطحونة . و تقليبهم معاً ثم إضافتهم إلي الخليط ثم إضافة الكزبرة الخضراء إلي الخليط و التقليب .

خطوات عمل السمبوسك:

قومي بخفق البيض في وعاء صغير . في حالة إستخدام رقائق الفيلو المجمدة يفضل تركه لفترة حتي يذوب الثلج ثم إتباع الإرشادات الموجودة علي العبوة جيداً للحصول علي السمبوسة .

رشي القليل من الطحين فوق سطح العمل و البدء بفرد الفليو المستطيلة بجوار بعضهما البعض كما تري في الصورة تم وضع ثلاث أوراق الفيلو .

و وضع 6 ورقات من الفيلو فوق بعضهما البعض ثم تقطيع المستطيل إلي أجزاء بالطول و العرض للحصول علي 6 قطع .

قومي بوضع معلقة واحدة من حشو الفراخ و الخضروات الجاهز معك علي زاوية كل كل قطعة .

العمل علي طي الفيلو إلي النصف كما هو مبين أمامك ثم العمل علي الضغط بالشوكه علي الفيلو .

إدهني الطبقة العليا من السمبوسة بالبيض المخفوق .

رتبي قطع السمبوسة في صينية الخبز وضعيها علي الفرن في درجة حرارة 400 و الخبز لمدة 17 – 20 دقيقة فقط .

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل