معكرونة‭ ‬بالجبنة‭ ‬مخبوزة‭ ‬مع‭ ‬صلصة‭ ‬الكاربونارا

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

معكرونة‭ ‬بالجبنة‭ ‬مخبوزة‭ ‬مع‭ ‬صلصة‭ ‬الكاربونارا

18/11/2015 - 09:53

مطبخنا

المكونات:

معكوفة

3‭ ‬شريحة‭ ‬لحم‭ ‬بقري‭ ‬مقدد،‭ ‬مقطع‭ ‬بالعرض‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬½‭ ‬بوصة

2‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ثوم‭ ‬مفروم

3‭ ‬بيضة‭ ‬كبيرة

1‭ ‬عبوة‭ ‬حليب‭ ‬مبخر

¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬الكايان‭ ‬الأحمر‭ ‬الحار

¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬جوزة‭ ‬الطيب‭ ‬مطحونة

2‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬الشيدر‭ ‬حادة‭ ‬المذاق،‭ ‬مبشورة

¾‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬مونتيري‭ ‬جاك،‭ ‬مبشورة

¾‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬البارميزان،‭ ‬مبشورة‭ ‬ناعماً

ملح‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة

طريقة التحضير:

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬220‭ ‬مئوية‭. ‬تُطهى‭ ‬المعكرونة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬به‭ ‬ماء‭ ‬مملح‭ ‬مغلي‭ ‬لمدة‭ ‬6‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬تُصفى‭. ‬في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء،‭ ‬تُسخن‭ ‬مقلاة‭ ‬صغيرة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويُضاف‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭. ‬يُطهى‭ ‬حتى‭ ‬يذوب‭ ‬الدهن‭ ‬ويصبح‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬مقرمشاً‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭. ‬يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬ثانية‭ ‬حتى‭ ‬تتصاعد‭ ‬رائحته‭. ‬يُنقل‭ ‬خليط‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬بواسطة‭ ‬ملعقة‭ ‬مفرغة‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط،‭ ‬وتُضاف‭ ‬المعكرونة‭ ‬وتُقلب‭ ‬حتى‭ ‬تُخلط‭.‬

يُخفق‭ ‬البيض‭ ‬والحليب‭ ‬المبخر‭ ‬معاً‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭. ‬يُضاف‭ ‬½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬الكايان‭ ‬وجوزة‭ ‬الطيب‭ ‬والجبنة‭ ‬ويُخلط‭ ‬جيداً‭. ‬يُضاف‭ ‬خليط‭ ‬المعكرونة‭ ‬ويُقلب‭ ‬جيداً‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس‭. ‬يُنقل‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬فردية‭. ‬يُفرد‭ ‬الخليط‭ ‬برفق‭ ‬إلى‭ ‬طبقة‭ ‬متساوية‭ ‬بواسطة‭ ‬ملعقة‭. ‬يُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬12‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تكون‭ ‬الصلصة‭ ‬فقاعات‭ ‬على‭ ‬الجوانب‭. ‬يُترك‭ ‬ليرتاح‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل