لفائف فطائر مشكلة بالجبن والبقدونس

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

لفائف فطائر مشكلة بالجبن والبقدونس

27/12/2015 - 09:53

مطبخنا

المقادير:

الفطائر:

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء

للحشو:

1 كوب شرائح سمك فيليه (مطهو على البخار)

1 ملعقة صغيرة بهار

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

شرائح جبن شيدر

1 بيض مخفوق للدهن

طريقة التحضير:

يُخلط الدقيق والخميرة ،السكر،الملح والفلفل في العجان الكهربائي لمدة 3-4 دقائق .

– يُضاف الماء وزيت الزيتون تدريجيا للخليط مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى يصبح العجين متجانسا .

– يُترك العجين ليخُتمر لمدة 20 دقيقة.

– ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بواسطة نشابة على شكل مستطيل.

– تُتبل شرائح سمك فيليه بالبهار و الملح والفلفل والبقدونس وتُسوى على البخار.

– يُحشي العجين بشرائح من الجبن الشيدر ثم شرائح السمك ثم شرائح الشيدر مرة أخرى وتلف عليها العجين على شكل اسطواني ( رول).

– توضع في صاج فرن ويدهن الوجه بالبيض المخفوق.

– بواسطة سكين حاد يتم عمل ثلاثة شقوق سطحية على الوجه.

– تترك العجينة لتتخمر مرة أخري لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة .

– تخبز في فرن (200 درجة مئوية) ولمدة حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.

– يُقطع ويُقدم ساخن مع سلطة خضراء.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل