05.05.2025
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
سلمون‭ ‬محمر‭ ‬مع‭ ‬الخضروات‭ ‬المشوية‭ ‬وزيت‭ ‬الريحان
03/01/2016 - 11:45
مطبخنا
المقادير:
 
4‭ ‬فيليه‭ ‬السلمون،‭‬بالجلد‭ ‬لكن‭ ‬منظف‭ ‬من‭ ‬القشور
2‭ ‬حبة‭ ‬جزر‭ ‬أبيض
2‭ ‬حبة‭ ‬بطاطا‭ ‬حلوة
2‭ ‬حبة‭ ‬بصل‭ ‬أحمر
2‭ ‬فص‭ ‬ثوم
زيت‭ ‬الزيتون،‭ ‬كمية‭ ‬كافية‭ ‬لشواء‭ ‬الخضروات‭ ‬وللتتبيلة
ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬حديثاً‭ ‬
4‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬ممتلئة‭ ‬دقيق
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة
عود‭ ‬ريحان
 
طريقة التحضير:
 
يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬220‭ ‬مئوية‭. ‬يُقشر‭ ‬الجزر‭ ‬الأبيض‭ ‬والبطاطا‭ ‬والبصل‭ ‬الأحمر‭ ‬والثوم،‭ ‬ويُقطع‭ ‬الجزر‭ ‬الأبيض‭ ‬والبطاطا‭ ‬إلى‭ ‬شرائط‭ ‬طولية‭ ‬ويُقطع‭ ‬البصل‭ ‬إلى‭ ‬أرباع،‭ ‬ويُقطع‭ ‬1‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬كبيرة‭.‬
توضع‭ ‬الخضروات‭ ‬المجهزة‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬وتُغلف‭ ‬بـ2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭. ‬تُتبل‭ ‬الخضروات‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬المطحون‭ ‬حديثاً‭ ‬وتُشوى‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭.‬
بينما‭ ‬تُشوى‭ ‬الخضروات،‭ ‬يُحضر‭ ‬السلمون‭. ‬يُتبل‭ ‬فيليه‭ ‬السلمون‭ ‬من‭ ‬كلا‭ ‬الجانبين‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُفرك‭ ‬الجلد‭ ‬ببعض‭ ‬الزبدة‭. ‬يُغرف‭ ‬الدقيق‭ ‬في‭ ‬صحن‭ ‬ويوضع‭ ‬الفيليه‭ ‬عليه‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬جانب‭ ‬الجلد‭ ‬إلى‭ ‬أسفل‭.‬
تُسخن‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬ويُضاف‭ ‬السلمون‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬جانب‭ ‬الجلد‭ ‬إلى‭ ‬أسفل‭. ‬يُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬مع‭ ‬تقليب‭ ‬السلمون‭ ‬بعد‭ ‬دقيقتين‭. ‬عندما‭ ‬يتبقى‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬على‭ ‬نضج‭ ‬الخضروات‭ ‬في‭ ‬الفرن،‭ ‬يُضاف‭ ‬إليها‭ ‬السلمون‭ ‬وتُقلب‭ ‬الخضروات‭ ‬المشوية‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬حسب‭ ‬الحاجة‭.‬
يُقطع‭ ‬فص‭ ‬الثوم‭ ‬المتبقي‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة‭ ‬ويُقطع‭ ‬الريحان‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬طولية‭ ‬باليدين‭ ‬ويوضعا‭ ‬في‭ ‬الهاون‭ ‬ويُخلطا‭ ‬مع‭ ‬كمية‭ ‬وافرة‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬المطحون‭ ‬حديثاً‭ ‬لإعداد‭ ‬تتبيلة‭ ‬زيت‭ ‬الريحان‭.‬
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل