كيلو من السمك.
ملعقة كبيرة من البقدونس.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقه كبيرة من النعنع.
شرائح خمسة فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من القرفة ، الفلفل الأسود وَ الملح .
حبة ليمون .
زيت الزيتون .
فلفل حار

يُنظّف السمك تنظيفاً جيّداً من الحراشف والقشور ويغسل بماء ودقيق ثم يُغسل مرة أخرى بماء وليمون ويمكن استبدال الليمون بالخل.
يُفرم الثوم مع ويخلط مع كل المواد الموجودة ،
يُفرد القصدير في الصينية مع وضع الزيت فيها.
يوضع القليل من الزيت على القصدير حتى لا يلتصق السمك.
يفرد السمك ويوضع فوق القصدير بعض من شرائح الليمون . يُتبّل السمك بحيث توضع جميع المقادير المخلوطة داخل السمكة وداخل الشقوق التي تمّ عملها حتى تتشبّع جميع أجزاء السمكة بالتتبيلة.
يُرشّ القليل من زيت الزيتون ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. بعد 40 دقيقة تقريباً .
وَيقدمُ الطبق