كعكة الأسفنجية خفيفة شهية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كعكة الأسفنجية خفيفة شهية

01/12/2015 - 10:11

مطبخنا

الكعكة الإسفنجية خفيفة و منفوشة يرغب الجميع في تناولها لأن لها مذاق متميز للغاية . و يمكنك القيام بها في أقل وقت ممكن . و نحن نعرض طريقة سهلة بالصور لعمل الكعكة الإسفنجية بالمنزل . يمكنك تقديم هذه الكعكة إلي حوالي 6 – 8 أفراد .

المقادير:

8 بيضات ،

و فصل الصفار و البياض بمفردهم .

190 جرام سكر .

95 جرام دقيق .

2 جرام نشأة الذرة .

45 جرام من الزبدة .

فانيليا .

طريقة التحضير:

تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة إلي 350 درجة .

خلط صفار البيض مع البياض في الخلاط علي سرعة عالية حتي يصبح دسم و ثقيل و بعد دقيقة يمكنك إضافة معلقة كبيرة من السكر و الإستمرار في الخلط لبضع دقائق ، حتي يصبح الخليط أكثر سمكاً .

إضافة الفانيليا، و الخلط حتي يزداد الخليط إلي ضعف حجمه الأصلي و إيفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض إلي وعاء منفصل .

غسل وعاء الخلط جيداً ، و كذلك مرفق ضرب البيض و تأكد من نظافته جيداً . و لغسل الوعاء بشكل أفضل قم بمراجعة النصائح الموجودة أدناه .

خفق بياض البيض في وعاء خلط نظيف حتي يصبح أبيض و رقيق و إضافة السكر بالتدريج .

و حتي يصبح خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطي .

إضافة الدقيق و النشأ إلي الخليط . في البداية وضع الدقيق و نشاة الذرة في غربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيداً لأنه يعمل علي إدخال كمية من الهواء في داخل الكعكة ، مما يساعد علي زيادة خفة الكعكة .

و خلطهم معاً ، و عدم الإفراط في خليط الزبدة المضاف و تركه لفترة قصيره معاً .

إستخدام معلقة مطاطية لنقل الخليط إلي مقلاة مبطنة .

توزيع الخليط بالتساوي بإستخدام المعلقة المطاطية

وضع الكعكة في الفرن و تركها حتي يتم طهيها .

إخراج الكعكة بعد مرور 30 دقيقة و إختبار الكعكة لمعرفة إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا ، وذلك بإدراج سيخ خشبي في وسط الكعكة و عند إخراج كان خالي من أي سائل فإن الكعكة جاهزة للتقديم .

تركها لتبرد قليلاً ، قبل إزالتها من المقلاة .

و بمجرد أن يتم تبريد الكعكة تماماً يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك في إخراجها من الصنية .

ثم إخراج الكعكة من المقلاة و الأن أصبحت جاهزة لوضع الفورستنج مثل إضافة المربي أو الكريمة أو أي حشو أخر .

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل