مقلوبة الأرنبيط

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

مقلوبة الأرنبيط

02/12/2015 - 11:11

مطبخنا

المقادير:

حبتين ارنبيط وسط مقطعه زهرات و مسلوقات

كيلو لحمة شقف بتلو

ورق لوري و عود قرفة و حب هال صحيح و قرنفل صحيح و فلفل اسود صحيح لسلق اللحمه

نصف كيلو لحمة مفرومة

٣ كوب أرز مصري

اربع أكواب ماء يلق اللحمه او ماء عادي

٤ ملاعق صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بهار

ربع كوب فستق حلبي

ربع كوب لوز مقشر

قليل من الصنوبر

الطريقة:

تسلق زهرات القرنبيط و تقلى و توضع على ورق ماص و نتخلص من الزيت الزيادة

يغسل الأرز و يصفى من الماء و نضع له ثلاث ملاعق ملح

نسلق اللحمة بالبهارات الصحيحة و ترفع من ماء السلق و تصفى المرقة من البهارات

نقلي اللحمه المفرومة مع بهار و ملح حتى تنضج

نحمص المكسرات

نضع في أسفل الطنجرة حبات الارنبيط المقلية حتى تغطي قاع الطنجرة و يمكن وضع طبقة بطاطس مقليه للحماية

فوق الارنبيط نضع قليل من اللحمه المفرومة

نضع بضع قطع من اللحمه الشقف البتلو

نضع نصف كمية الأرز و نضع فوقه بضع قطع لحمه شقف

نضع حبات ارنبيط

نضع باقي كمية الأرز و فوقها قليل من الارنبيط و باقي كمية اللحمه القطع بحيث تكون اغلبها اعلى الطنجرة

نضع ماء سلق اللحم او الماء العدس بعد ان يكون قد تم تسخينه حتى مرحلة الغليان

نغطي الطنجرة و نضعها على نار عالية حتى تغلي دقيقتين ثم توطى على نار هادئة تماما من ربع الى نصف ساعه حتى ينضج الأرز تماما

نرفع الطنجرة من على النار و تترك مغطاة لتهدأ ربع ساعه

نكشف الغطاء و نرفع قطع اللحمه في طبق

ثم تقلب بسرعه على طبق مسطح كبير و نترك الطنجرة قليلا ثم نحركها بحركة دورانية لليمين و اليسار ثم ترفع

نزيل حبات البطاطس لو كانت عالقة بالارنبيط

نضع اللحمه المفرومة المخلوطة بالمكسرات على الوجه و حول المقلوبة

نضع قطع اللحمه اعلى المقلوبة و تقدم ساخنه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل