مطبخنا|كعكات السمك

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كعكات السمك

10/07/2013 - 10:26

مطبخنا

المكونات:

مقادير كعكات السمك

1 كيلو جرام سمك هامور فيليه

1 كوب بطاطس

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة ثوم

1 حبة بصل

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

1 ملعقة كبيرة بقدونس

1 ملعقة كبيرة شبت

1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حسب الرغبة ملح

مقادير التغليفة

5 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 حسب الرغبة بقسماط

1 حسب الرغبة زيت نباتي

1 حسب الرغبة زبدة

طريقة كعكات السمك

يخبز السمك المتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون مكشوفا في فرن محمى مسبقا ( حرارة متوسطة) حتى ينضج، يترك ليبرد تماما

يشوح البصل المفروم ناعما في ملعقة كبيرة زيت زيتون مع رشة ملح وفلفل اسود على نار هادئة ليذبل

يضاف الثوم المدقوق ناعما ويشوح يترك المزيج ليبرد تماما

يفتت السمك الى قطع صغيرة جدا

يخلط مع مزيج البصل والثوم والبطاطس المسلوقة والمهروسة والبقدونس والشبت المفرومان ناعما وباقي المكونات المذكورة

تشكل الى كريات مسطحة ( كعكات ) قطرها 5 سم وسماكتها 3 سم تقريبا

طريقة التغليفة

يضرب البيض ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والخل

تغطى الكعكات في البيض ثم في البقسماط وتصف على صينية وتوضع في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك

في مقلاة تذوب الزبدة ويضاف الزيت النباتي. الكمية كافية لتصل حتى منتصف سماكة الكعكات

تقلى الكعكات على نار متوسطة على الجهتين حتى تصبح ذهبية

تصفى على ورق المطبخ وتقدم مع عصير الليمون وسلطة او كساندويتش

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل