أسياخ لحم المتبل مع تغميسة الصلصه

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

أسياخ لحم المتبل مع تغميسة الصلصه

11/07/2013 - 16:13

مطبخنا

المكونات

450 جرام فتايل أو فيليه اللحم الضأن

300 جرام جبن الكريمة

100 جرام مايونيز

2 شريحة خبز فوكاشيا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير صلصة التشيمي تشيوري

90 ملل لتر عصير لايم الليمون الأخضر

90 ملل لتر خل عنب

240 ملل لتر زيت زيتون

1 كوب بقدونس

0.25 كوب كزبرة خضراء

3 ملعقة كبيرة أوريجانو طازج

45 جرام بصل

10 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار

1 حبة فلفل أحمر حار

1 ملعقة صغيرة كمون حب

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

طريقه التحضير :

لعمل صلصة التشيمي تشيوري

يقطع البقدونس والأوريغانو والكزبرة الخضراء ناعماً

يقطع البصل ويدق الثوم ناعماً

يقطع الفلفل الأحمر الحار ناعماً

تُخلط جميع المكونات (عصير لايم، خل عنب أحمر، زيت زيتون، بقدونس، زعتر بري، كزبرة، بصل، ثوم، رقائق الفلفل الحار، فلفل أحمر حار، كمون حب) مع بعض جيدًا

لعمل تغميسة التشيمي تشيوري

يُخلط الجبن والمايونيز ونصف كمية صلصة التشيمي تشيوري في وعاء إلى أن يصبح الخليط أملس

لعمل أسياخ لحم الضأن المتبل

يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية

يُدهن خبز الفوكاشيا بزيت الزيتون ويُحمص في الفرن إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا ويصبح مقرمشًا

يُتبل لحم الضأن في الكمية المتبقية من صلصة التشيميتشيري لمدة ساعة واحدة على الأقل

يُغرس مكعب واحد من اللحم في كل سيخ صغير من الخيزران، ثم يُشوى اللحم على درجة حرارة مرتفعة لمدة 4 دقائق

يُترك اللحم حتى يرتاح قليلاً، ثم يوضع خبز الفوكاشيا في الأسياخ

يُقدم اللحم مع تغميسة التشيميتشيري على الجانب

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل