لعشاق السجق إليكم وصفه سجق بالطماطم من اشهى الوصفات الرمضانية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

لعشاق السجق إليكم وصفه سجق بالطماطم من اشهى الوصفات الرمضانية

13/07/2013 - 16:50

مطبخنا

المكونات

مقادير السجق

500 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً

0.25 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

0.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

20 جرام ثوم

مقادير الصلصة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مدقوق

1 حبة بصل

6 حبة طماطم

1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة الحلبية

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

طريقه التحضير

خلط لحم الضأن مع الثوم والتوابل،(بهار الدقة الحلبية، فلفل أسود، كمون مطحون، كاري، بابريكا مدخنة، كزبرة ناشفة، رقائق الفلفل الحار) ويُتبل الخليط. يُمرر الخليط من مفرمة اللحم مرتين على الأقل

يُترك السجق ليرتاح لمدة أسبوع على الأقل

يُحمر السجق في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين حتى يُحمر ويُترك جانبًا

يقطع كلا من البصل والثوم إلى شرائح متوسطة الحجم

تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة

تفرم الكزبرة ناعماً

في نفس المقلاة يضاف زيت الزيتون وشرائح البصل، ويُطهى الخليط لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح شفافًا

يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين

تضاف الطماطم وتُحمر حتى يتغير لونها

يضاف معجون الشطة وعصير الليمون، ثم يضاف السجق مع عصائره

يُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة. يُقدم دافئًا ويوضع الصنوبر والكزبرة المقطعة الطازجة على الوجه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل