مطبخنا|سلطة مشوية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سلطة مشوية

14/07/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات

700 جرام فلفل أخضر حار

700 جرام فلفل أحمر رومي

500 جرام طماطم

1 حبة بصل

مقادير التتبيلة

1 فص ثوم

7 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة

1 رشة ملح

0.5 ملعقة كبيرة هريسة

0.5 ملعقة كبيرة خل أحمر

للتزيين

1 حسب الرغبة بودرة بابريكا الحلوة

4 حبة بيض

1 عبوة تونة بزيت الزيتون

5 ملعقة صغيرة زيتون أخضر منزوع البذر

لعمل البيض المسلوق سلقًا كاملاً بامتياز

يوضع البيض في طبقة واحدة في قدر ويُغطى بالماء البارد. يُغلى الماء على نار عالية

الحرارة، وفور أن يبدأ الماء في الغليان، تُرفع القدر عن النار، يُغطى البيض ويُترك لمدة 15 دقيقة. يُصفى ويوضع تحت ماء الصنبور البارد، أو

تُستخدم ملعقة مُفرغة لنقل البيض إلى وعاء من الماء المُثلج حتى يبرد بالكامل. يُقشر ويُقطع لتجهيزه

للسلطة

لعمل السلطة

يفرم الثوم ناعماً

يقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة

تُسخن المشواة قبل الاستخدام بـ20 إلى 30 دقيقة

يُشوى الفلفل والبصل حتى يصبحا طريين بالكامل ويسودا من الخارج

إذا كنتم لا تستخدمون المشواة، أو كانت السماء تُمطر خارجًا، توضع الخضروات كاملة أسفل مشواة ساخنة أو على لهب الموقد مباشرة حتى يتفحم

القشر ويقرمش، ثم إذا دعت الحاجة تُستكمل العملية في صينية شواء في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية حتى تطرى الخضروات

تُشوى الطماطم على المشواة أو في صينية شواء حتى تتفحم قليلاً وتطرى. ستستغرق الطماطم وقتًا أقل بحوالي 5 إلى 10 دقائق، ثم تُقشر على الفور

يُقشر القشر المُتفحم عن الفلفل والطبقة الخارجية المتفحمة من البصل. يُفرغ الفلفل من البذور، ويُقطع اللب

تُسحق الطماطم والفلفل في وعاء بواسطة مدق

يُقطع البصل إلى شرائط كبيرة ويوضع في وعاء

تُصب مقادير التتبيلة، وتُتبل السلطة بالقليل من الملح والفلفل، وتُقلب برفق ويتم تذوقها. تُرش ببذور الكراوية

تُرص الصلطة على طبق وتضاف التونة المفتتة والبيض المقطع إلى شرائح والزيتون الأخضر والأسود. تضاف قطرات من زيت الزيتون، إذا كان مُستخدمًا

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل