وعاء الخبز للشوربة بنكهة رمضانية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

وعاء الخبز للشوربة بنكهة رمضانية

16/07/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات

2.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية

3.5 كوب دقيق لكل الإستعمالات

1.25 كوب ماء فاتر

0.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة

1 ملعقة كبيرة زيت الذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 حبة بياض بيض

1 ملعقة كبيرة ماء

طريقه التحضير

تذاب الخميرة بالماء الدافئ في وعاء العجانة وتُترك لمدة 10 دقائق

يضاف الملح والزيت و2 كوب من الدقيق

يُعجن الخليط جيدًا، ثم يضاف ½ كوب من الدقيق، في كل مرة، مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُشكل عجينًا ينفصل عن الأطراف تقريبا لمدة 6 دقائق

يُدهن وعاء كبير بالزيت ثم يوضع فيه العجين ويُغطي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يختمر ويتضاعف الحجم

يُخرج الهواء وذلك بضرب العجين بقبضة اليد

يُقسم العجين إلى 4 أقسام ويُشكل كل قسم على هيئة كرة

توضع كل الكرات من العجين في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة ومرشوشة بدقيق الذرة

يُغطي العجين لمدة 35 دقيقة تقريبًا باستخدام فوطه مطبخ مبللة أو بالبلاستيك المخصص للتغليف حتى يتخمر مرة ثانية

أثناء ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية

في وعاء صغير، يُخلط بياض البيض مع الماء، ثم يُدهن وجه العجين

يُخبز العجين لمدة 15 دقيقه في الفرن، ثم يُدهن مرة أخرى ببياض البيض ويُخبز مرة ثانية لمدة 10-15 دقيقة حتى يُحمر سطح الخبز

يوضع الخبز على رف شبكي حتى يبرد تمامًا

يُقطع وجه كل قطعة من الخبز ½ بوصة ويُفرغ الخبز من اللب مع ترك ¾ بوصة من الجدار والقاع

يُملأ الخبز بالشوربة الساخنة وتقدم في الحال مع رشة من الجبن المبشور والبصل الأخضر

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل