فيليه السمك مع العسل من مطبخنا

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

فيليه السمك مع العسل من مطبخنا

17/07/2013 - 10:11

مطبخنا

المكونات

مقادير السلمون

4 ملعقة كبيرة عصير العنب الابيض

1 ملعقة صغيرة بذور لافندر

0.5 ملعقة صغيرة خردل الديجون

5 ملعقة كبيرة عسل

4 حبة سلمون فيليه

مقادير الصلصة

50 جرام صنوبر محمص

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة ثوم معمر

1 ملعقة كبيرة عصير لايم الليمون الأخضر

0.5 حزمة بقدونس

مقادير السلطة

2 حبة برتقال

2 حبة برتقال أحمر

2 حبة يوسفي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

0.5 كوب بقلة أو رجلة

1 حبة بصل أخضر

1 ملعقة صغيرة بشر الليمون

1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

1 حبة أفوكادو

1 حسب الرغبة ملح بحري خشن

1 حسب الرغبة فلفل أسود

طريقه التحضير

لعمل سلطة

يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة

يقطع الأفوكادو إلى شرائح متوسطة الحجم

تُقطع حبات البرتقال واليوسفي إلى فصوص بواسطة سكين الفاكهة، ويُقطع عبر الغشاء من كلا جانبي كل فص، وتوضع الفصوص في وعاء

متوسط الحجم. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والبقلة والبصل الأخضر وبشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر. تُقلب المكونات قليلاً وتُتبل

السلطة بالملح والفلفل حسب الذوق. توضع جانبًا

قبل التحضير بساعة

يُصب عصير العنب الأبيض في قدر، ويضاف الخردل وزهور اللافندر والعسل ويُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك ليغلي

غليانًا خفيفًا لمدة دقيقتين. يُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة حتى تمتزج النكهات، ثم يُتبل

لعمل السلمون

يفضل إختيار فيليه السلمون كل قطعة زنة 250 جم

يُسخن الفرن إلى درجة الحرارة 220 مئوية

يُرص السلمون في صينية شواء ويُدهن بخليط العسل واللافندر المجهز. يُطهى في الفرن لمدة من 7 إلى 8 دقائق، مع الاحتفاظ بعصائر الطهي للصلصة

لعمل الصلصة

يقطع كلا من الثوم المعمر والبقدونس ناعماُ

في وعاء كبير الحجم، يُخلط الصنوبر وزيت الزيتون والمقدونس والعسل والليمون الأخضر وعصائر الطهي، ثم يُتبل الخليط

تُقدم مع السلطة على الجانب

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل