سلطة القريدس الكبير مع الحمضيات

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سلطة القريدس الكبير مع الحمضيات

19/07/2013 - 05:31

مطبخنا

المكونات

15 حبة روبيان كبير الحجم

2 حبة برتقال

2 حبة كريفون أو كريب فروت

0.5 كوب عنب أحمر

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الشارمولا

2 فص ثوم

0.5 حبة محفوظ الليمون

6 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء حلبية مدخنة

6 حبة طماطم مجففة محفوظة في الزيت

2 ملعقة كبيرة ريحان أو الحبق

1 حبة فلفل أحمر رومي

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

للتزيين

1 حسب الرغبة كزبرة خضراء

1 حبة بصل أخضر

1 حسب الرغبة صنوبر محمص

طريقه التحضير

ينظف ويقسر الروبيان

تقشر الحمضيات وتقطع إلى حزوز

يدق الثوم ناعماً ويقطع محفوظ الليمون إلى أرباع

يشوى الفلفل الأحمر ويقطع إلى شرائح

يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة

تُسلق حبات القريدس مع القليل من الملح، لمدة 2 دقيقة فقط, ومباشرة يبرد بماء مثلج لوقف عملية الطبخ ويصفى

يوضع القريدس مع فيليه البرتقال أو الكريفون والعنب الأحمر في وعاء ويتبلا بالملح والقليل من الفلفل الأسود وزيت الزيتون ونتركهم في الثلاجة

يدق الثوم مع الكمون والفليفلة الحمراء الحلبية المدخنة مع قليل من الملح، نضيف المزيج فوق الريحان والطماطم المجففة والفليفلة المشوية في

الخلاط ويخلطوا حتى يتكون خليط ناعم، ثم يضاف زيت الزيتون حتى يصبح الخليط كالمعجون، ثم يخلط الخليط مع القريدس والبرتقال ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة

تقدم السلطة مع رشة كزبرة خضراء والبصل الأخضر على الوجه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل