سمك القاروس المحمر

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سمك القاروس المحمر

23/07/2013 - 02:10

مطبخنا

المكونات

1 حبة سمك قاروس

1 حبة بروكولي

1 حبة برتقال

6 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 ملعقة كبيرة كبَّر أو القبار

6 حبة أنشوجة

1 حبة ليمون

طريقه التحضير

تُطهى زهيرات البروكولي في الماء المملح المغلي لمدة دقيقة واحدة

يُصفى البروكولي سريعًا، ثم يوضع مباشرة في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون

تُطفأ النار، وتوزع فصوص البرتقال مع الاحتفاظ بالعصير فوق البروكولي وتُقلب حتى تختلط

يُنقل الخليط إلى وعاء ويُتبل بعصير البرتقال و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل الطازج

في تلك الأثناء، تُنظف المقلاة ثم تُسخن مرة أخرى على نار مرتفعة الحرارة ويضاف بعض الزيت

يوضع فيليه السمك الذي عليه علامات من جانب الجلد بعد أن يُتبل بالقليل من الملح والفلفل

يوضع السمك على جانب الجلد، ثم يُضغط برفق بواسطة الأصابع حتى لا يُجعد. تُخفض درجة الحرارة ويُطهى السمك لمدة من 3 إلى 4 دقائق

يُقلب السمك ويُحمر على الجانب الآخر

يُرفع السمك عن النار

توضع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في المقلاة، وتُسخن المقلاة مرة أخرى

يوضع الكبَّر والأنشوجة المقطعة ويُقلبا ويُحمرا إلى أن يقرمشا

إذا كانت العصائر غير كافية، يضاف المزيد من زيت الزيتون

لتجميع الطبق، توضع زهرات البروكولي على هيئة دائرة في منتصف الطبق

تُغرف فصوص البرتقال فوق البروكولي مع بعض التتبيلة

يوضع فيليه السمك فوق البروكولي

يُغرف الكبَّر والأنشوجة حول السمك، وتُصب التتبيلة على السمك وحوله

يضاف بشر حبة الليمون ونصف عصيرها

يُقدم مباشرة

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل