الفقع مع لحمة لسان عصفور

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

الفقع مع لحمة لسان عصفور

24/07/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات

500 جرام فقع أو الكمأة

500 جرام فتايل أو فيليه اللحم الضأن

100 جرام زبدة

0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 رشة ملح

2 حبة بصل

1 رشة بقدونس

طريقه التحضير

تنظف الكمأة من الرمل جيداً

تقطع فتايل أو فيليه اللحم الضأن إلى مكعبات متوسطة الحجم

يقطع البصل إلى جوانح

يفرم البقدونس ناعماً

تسلق الكمأة بماء مغلي لمدة 5 دقائق الكماية وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم نحتفظ بماء السلق

في مقلاة تسخن نصف كمية الزبدة ويحمر اللحم لمدة 2 دقيقة تقريباً ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تنقل اللحمة إلى مصفاة

تعاد عصارة اللحم إلى المقلاة ونضعها على نار عالية لكي تتخثر وحتى يصبح لون العصارة بني مكرمل

يضاف فوق العصارة ملعقة كبيرة من الزبدة

يضاف البصل ونطبخ لمدة 2 دقيقة نضيف الكمأة وننسف على نار عالية لمدة 2 دقيقة ونضيف ربع

كوب من ماء سلق الكمأة ونخفض النار ونطبخ 3 دقيقة نضيف اللحمة عليهم ونتبل بالملح والفلفل الأسود

تضاف باقي كمية الزبدة ونحرك

تسكب بالصحن وتزين بالقدونس على الوجه

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل