لحمة خروف بالدقة الحلبية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

لحمة خروف بالدقة الحلبية

02/08/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات.

1 كيلو جرام لحم ضأن

200 جرام زبدة

500 جرام بصل أخضر

500 جرام كراث

500 جرام ثوم أخضر

0.25 كوب خل أحمر

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

0.5 حبة عصير ليمون

0.25 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حسب الرغبة ملح

طريقه التحضير:

تقطع اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم

نضع100 غ من الذبدة في قدر وتسخن حتى نحصل على لون ذهبي نضيف الموزات وننسفها جيدا

نضيف قليل جدا ملح نضيف البهارات

نضيف الباقة العطرية: 1 حبة من الكراث، القليل من الزعتر، 1 ورقة غار، القليل من البقدونس

نضيف الخضروات العطرية: 200 جم من البصل، 9 فصوص من الثوم، 200 جم من الكراث، 250 جم من الجزر

نغمر بالماء ننزع الزفرة والرغوة من على الوجه ونغطي ونطبخ على نار هادئة تقريبا لمدة ساعة ونصف

نستخرج حبات اللحمة بعد النضوج ونصفي المرق جيدا ومن ثم نضع المرق على النار مرة ثانية ونتركها تغلي على نار هادئة حتى تنقص ¾ كميتها لنحصل على نكهة قوية

يفرم البصل والثوم الأخضر والكرات الى مطعبات متوسطة الحجم

ننسف البصل والثوم والكراث بطنجرة ونضيف 2 كوب من مرق اللحم ونتركه يغلو مع بعض يضاف الخل ودبس الرمان ودبس البندورة وحمض الليمون والملح والبهار

نضيف اللحمة عليهم يترك على النار لمدة 10 د تقريبا وتقدم مع الرز

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل