مطبخنا|سمكة حارة

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

سمكة حارة

06/08/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات:

مقادير صلصة الطحينة

100 جرام طحينة

1 فص ثوم

150 ملل لتر عصير برتقال

60 ملل لتر عصير ليمون

0.5 ملعقة صغيرة بودرة بابريكا الحلوة

1 حبة بصل صغير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

1 حسب الرغبة ملح

مقادير السمك

1 كيلو جرام سمك هامور فيليه

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 فص ثوم

0.5 حزمة كزبرة خضراء

للتزيين

1 حسب الرغبة صنوبر محمص

1 حسب الرغبة بقدونس

2 حبة خبز عربي

طريقه التحضير.

لعمل صلصة الطحينة

يدق الثوم ناعماً ويقطع البصل إلى جوانح

في وعاء، تُخلط الطحينة مع عصير البرتقال وعصير الليمون حتى يصبح الخليط متجانسًا، ويُتبل بالملح والفلفل ويُعدل الطعم حسب الذوق، ثم يضاف الثوم

في قدر يُشوح البصل في زيت الزيتون حتى يطرى، ثم تضاف البابريكا وصلصة الطحينة ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق على الأكثر، ثم يُرفع عن النار

لطهي السمك

^{يدق الثوم ناعماً وتفرم الكزبرة ناعماً}

^{يقطع الخبز العربي إلى مكعبات متوسطة الحجم وتحمص بالفرن}

^{في وعاء يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والكزبرة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود}

^{يضاف الخليط على ال}سمك ويُترك ليُتبل لمدة 30 دقيقة

في تلك الأثناء يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية

يُرص السمك في صينية ويُخبز لمدة من 10 إلى 13 دقيقة، ثم يُترك ليبرد

يتم التخلص من الجلد والعظم

يُقتت السمك إلى قطع صغيرة وتوضع فوقه الصلصة

يُزين بالخبز العربي المحمص والصنوبر المحمص

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل