كباب المعجوقة بالفطر

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كباب المعجوقة بالفطر

07/08/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات:

800 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً

450 جرام جبن حلومي

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

3 حبة بصل

800 جرام فطر

2 ملعقة كبيرة بقدونس

1 ملعقة كبيرة زعتر بري

3 ملعقة كبيرة زبدة

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

0.25 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلبية

0.25 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

طريقه التحضير.

يقطع جبن الحلومي إلى شرائح متوسطة الحجم

يقطع البصل إلى شرائح رقيقة

يقطع الفطر إلى أرباع

يفرم البقدونس ناعماً

نتبل اللحم ببهار الدقة والفليفلة الحمراء الحلبية ونخلطهم جيداً، ثم نقسم الكباب أو الكفتة إلى 8 قطع ونشكلهم على شكل كرات

نسخن الذبدة في قدر نضيف البصل مع رشة ملح خفيفة حتى يذبل نضيف الفطر ونطبخ لمدة نصف ساعة تقريباً، نتبل بالفلفل

الأسود ونتركه على طرف حتى يبرد، ثم نضيف البقدونس، الزعتر والصنوبر

نستعمل قاعدة صحن متوسط الحجم مع قطعة من كيس نايلون وتمد الكباب على قاعدة الصحن حتى تأخذ شكلا قرص دائريا

مع مراعاة السماكة أن تكون متساوية وتكون هذه الطبقة هي الغلاف نكرر العملية ثانية وتكون هذه القاعدة نضع من 2 إلى

شرائح من الجبنة ثم نضع فوق الجبنة من 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من حشوة الفطر في المنتصف ثم نغلق بطبقة ثانية على

الوجه وتغلق بإحكام ومن ثم تشوى على الفحم ممكن أن تشوى في الفرن عند التقديم تقطع أرباع

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل