شرائح فيليه العجل بالطريقة الصينية

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

شرائح فيليه العجل بالطريقة الصينية

11/08/2013 - 07:00

مطبخنا

المكونات:

1 كيلو جرام فيليه عجل

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

1 ملعقة كبيرة خل

0.25 كوب زيت نباتي

1 حبة فلفل أحمر حار

0.333 كوب كزبرة خضراء

1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقه التحضير:

تقطع فيليه العجل إلى شرائح طولية سميكة ٣ *٢٠ سم

يخلط الزنجبيل المفروم، ثوم المدقوق، زيت السمسم، صلصة الصويا والخل وتنقع فيها قطع الفيليه لليلة واحدة

تخرج من الثلاجة وتترك لتصبح بحرارة الغرفة، يمسح عنها كل مكونات النقع بفوطة مطبخ منعا لاحتراقها خلال الطبخ

يحمى الزيت النباتي في الوك (القدر الصيني) أو في مقلاة واسعة، تشوح قطع الفيليه على نار قوية من كل الجهات

ثم تخفض الحرارة ونستمر في التقليب حتى تنضج مدة ثلاث دقائق. ترفع من المقلاة وتبقى دافئة

في نفس المقلاة / الوك تقلب شرائح الفلفل الحار المقطع إلى شرائح والزنجبيل والثوم لمدة دقيقة

تضاف الكزبرة المفرومة وصلصة الصويا وزيت السمسم ويحرك المزيج لعدة ثوانٍ

تعاد شرائح الفيليه إلى المقلاة / الوك وتقلب مع المزيج. ترش بالسمسم، وتقدم

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل