السمك المملح

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

السمك المملح

14/08/2013 - 05:31

مطبخنا

المكونات:

مقادير تتبيل السمك

4 حبة سمك مملح

1.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون

0.25 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

2 لتر زيت نباتي

مقادير المجبوس

1 حبة بصل

4 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 حسب الرغبة فلفل أسود

1 حبة شطة خضراء

1 حزمة كزبرة خضراء

3 كوب أرز بسمتي

1 حبة طماطم

0.25 كوب زيت نباتي

طريقه التحضير:

طريقة تتبيل السمك

يُنقع السمك في الماء الساخن ليلاً مع تغيير الماء، للتخلص من الملوحة

يُجفف السمك من الماء ويُتبل بالبهارات

يُحمر في الزيت نصف تحمير ويوضع جانبًا

طريقة المجبوس

في قدر كبيرة للأرز، يوضع الزيت، ثم يُحمر البصل الشرائح والثوم المهروس والبهارات، ثم الفلفل واللومي البودرة واللومي المقطع إلى نصفين والكزبرة ويُحمص الخليط جيدًا

يُضاف الماء الساخن، ويُضاف السمك والطماطم الأرباع ويُستكمل نضج السمك

بعد النضج، يُرفع السمك ويوضع جانبًا

يُضاف الأرز المصفى، ويُسلق حتى يجف الماء

يوضع السمك بين طبقتين من الأرز ويُترك حتى يجف الماء تمامًا، ثم يُقدم