زبدية الجمبري بالثوم والكزبرة

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

زبدية الجمبري بالثوم والكزبرة

15/08/2013 - 04:00

مطبخنا

المكونات:

500 جرام روبيان متوسط الحجم

100 جرام زبدة الثوم

3 حبة بصل

2 حبة فلفل أحمر حار

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

300 جرام طماطم مقشرة جاهزة

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

0.25 ملعقة صغيرة كمون مطحون

0.25 ملعقة صغيرة هيل مطحون

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حسب الرغبة ملح

5 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين

0.25 كوب صنوبر محمص

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

2 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقه التحضير:

ينظف ويقشر الروبيان

يقطع البصل إلى شرائح

تقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم

تفرم الكزبرة والبقدونس ناعماً

يُشوح الروبيان في نصف كمية الزبدة لمدة دقيقة واحدة على الأكثر، ثم يُرفع من المقلاة ويوضع جانبًا

تُقطع الشطة الحمراء إلى قطع كبيرة، ثم تُطحن في الهاون مع القليل من الملح

تُقطع الكزبرة

يُشوح البصل في الكمية المتبقية من الزبدة في نفس مقلاة الروبيان إلى أن يكتسب اللون الذهبي الفاتح

تضاف الكزبرة ويُطهيا لمدة دقيقة واحدة، ثم يضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة نصف دقيقة، ثم تضاف التوابل والشطة المطحونة والبندورة وعصير الليمون. يُقلب الخليط جيدًا، ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق على نار منخفضة الحرارة

يضاف الروبيان إلى الخليط ويُقلب. في تلك الأثناء، يُحمص الصنوبر وبذور السمسم

يُصب خليط الروبيان من المقلاة في الزبدية، وتضاف بذور السمسم والصنوبر والبقدونس على الوجه، يُغطى ويُطهى لمدة دقيقتين. تُقدم مباشرة