المقادير:

كيلو ونص لحمة عجل طازجة "ليست مجمدة" او اكثر حسب عدد الاشخاص.

بازيلاء خضراء 

جزر بيبي 

بطاطا بيبي مقشر 

بصل 

1 فص ثوم 

مجموعة بهارت: فلفل اسمر حبوب كبير وصغير, ورق غار , اكليل الجبل روزمارين, بهار طبخ, فلفل اسمر وابيض مطحون , قرنفل كامل غير مطحون.

رُب البندورة

زيت زيتون وملح

طريقة التحضير:

نقوم بفرم البصل ونضعه في "طنجرة" على نار هادئة ونقلب حتى يذبل البصل , ثم نضيف اللحمة ونقلب, ونضع الملح والبهارات جميعاً ونقلب قلايلاً ونضيف الماء ونسلق اللحمة, بعد الاستواء نسلق الخضار في اناء اخر نتخلص من الماء بعد الاستواء ونضيف الخضار مع القليل من ماء السلق الى اللحمة وندعها نغلي قلايلاً ونضيف رب البندورة وفص الثوم ونتركها عل نار هادئة 10 دقائق وندقدمها ساخنة.