تورتيلا باللحم

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

تورتيلا باللحم

09/07/2014 - 08:22

مطبخنا

المكونات:

1 كيلو جرام ستيك اللحم البقري

3 ملعقة صغيرة شطة حمراء

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

2 حبة بصل

400 ملل لتر مرق لحم

120 جرام فلفل هالابينيا

1 ملعقة كبيرة دقيق لكل الإستعمالات

240 جرام كريمة حامضة

2 كوب جبن مونتري جاك

10 شريحة تورتيلا بدقيق الذرة

1 كوب صلصة الانشلادا والشنكي

طريقه التحضير:

في وعاء، تُخلط الشطة الحمراء(2 ونصف ملعقة صغيرة), والكمون والزعتر البري، ثم يضاف اللحم المقطع إلى شرائح رقيقة ويُفرك بالأصابع جيدًا حتى يُغلف جيدا بالبهار

في مقلاة ساخنة على النار، توضع ملعقة من الزيت ثم يضاف اللحم ويُطهى على نار عالية الحرارة ثم يُرفع اللحم ويوضع جانبًا

يضاف البصل الشرائح إلى نفس المقلاة ويُقلب قليلاً على نار عالية الحرارة ثم يضاف كوب ونصف من المرق, وباقي الشطة المطحونة والفلفل المقطع المعلب مع الماء ويُترك الخليط حتى يغلي. ثم يضاف 1 ملعقة من الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار وتضاف الكريمة الحامضة ونصف كوب من الجبن

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 ويُدهن قالب مقاس 9×13 بوصة ويُترك جانبًا

تؤخذ قطعة من التورتيلا وتُغمس على الجانبين بصلصة الإنشلادا، ثم تؤخذ كمية من الستيك المجهز ويوضع على طول طرف التورتيلا مع شرائح من الفلفل الأخضر البارد و القليل من خليط الكريمة الحامضة ثم يُلف على حتى يُغلق ثم تُستكمل باقي الكمية

تُرص لفائف التورتيلا في القالب المدهون بجانب بعضها البعض ثم يُغطى ويُخبز لمدة 30 دقيقة

يزال الغطاء ويوضع القليل من الصلصة السابقة وقليل من الصلصة الشانكي على وجه التورتيلا ثم توزع باقي الجبن ويُخبز لمدة 10 دقائق او أكثر حتى يذوب الجبن

تقدم في طبق بجانب الكريمة الحامضة والبصل الأخضر

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل