فيلة سمك حامض وحلو

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

فيلة سمك حامض وحلو

18/07/2014 - 07:44

مطبخنا

المقادير :

قطع فيلة سمك

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

2 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 حبة كبيرة ليمون شرائح

صلصة حامض حلو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة كبيرة بصل جوانح

6 فص ثوم مهروس

2 قرن فلفل أحمر مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 حبة كبيرة طماطم مفروم خشن

1 علبة صغيرة أناناس مقطع

2/1 كوب عصير ليمون

4/1 كوب خل أبيض

1 ملعقة كبيرة نشا

4/1 كوب ماء

للتقديم كزبرة خضراء،شرائح ليمون

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م.

2. أحضري صينية ذات شبك معدني خاصة لطهي السمك. ضعي قليل من الماء في الصينية تحت الشبك. يمكنك وضع قطعتين من ورق الغار او البقدونس أو أي نوع من المطيبات أو المنكهات الذي ترغبين.

3. ضعي الفيليه في طبق واسع.

4. في طبق صغير ضعي الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا، الأوريجانو والريحان. بأطراف أصابعك قلبي البهارات ثم وزعيها على الفيليه . إدعكي داخل وخارج بالبهارات لتتشربها تماما. ضعي شرائح الليمون عليها

5. ضعي الفيليه على الشبك في الصينية. غطي الفليه بالغطاء الخاص للصينينة.

6. ضعي السمك في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة أو حسب حجم السمك

7. صلصة حامض حلو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الثوم والفلفل.

قلبي الثوم إلى أن تتصاعد رائحته. أضيفي معجون الطماطم، الطماطم، الأناناس، العصير والخل. قلبي المواد إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان. غطي القدر ودعي الصلصة تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتسبك تماما.

8. في طبق صغير ضعي الماء والنشا. أضيفي الماء والنشا على الصلصة مع التقليب المستمر إلى أن تغلي الصلصة ثانية.

9. أخرجي فيليه من الفرن. في طبق تقديم واسع ضعي السمكة وأضيفي قليل من الصلصة الساخنة عليها مباشرة. قدمي السمكة مع بقية الصلصة بجانب الأرز الأبيض.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل