المقادير:

5 بيضات فاتره وليست مبرده 

4 حبات فطر بورتوبيلو ابيض طازج مقطع الى شرائح

ملح

فلفل اسمر او ابيض

زبدة طرية

روزماري

نعنع جاف

فص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

نقوم بخفق البيض جدا , ثم نضيف الملح والفلفل والنعنع الجاف والثوم المهروس ونخفق مجددا , ونضعها جانبا, نقطع الفطر الطازج الى شرائح ونضعها في مقلاة على النار مع ملعقة كبيرة زبدة ونقلب الفطر حتى ينضج.

نضيف البيض للفطر وننتظر حتى يتماسك نضيف رشة روماري ونقلب البيض ثم نضيف مرة اخرى روزماري وننتظر حتى تنضج ووتقدم.