قرنبيط مكبوس مع الخضار

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

قرنبيط مكبوس مع الخضار

05/11/2014 - 09:55

مطبخنا

لمقادير:

1/2 كيلو من زهرة القرنبيط

1/2 كيلو من الجزر

1/2 كيلو من اللفت

كوب من اللوبياء الخضراء الطازجه

كوب من شرائح الفليفلة الخضراء الحلوة

فصان من الثوم

6 أكواب من الماء

1/2 كوب من الملح البحري

ملعقة طعام من السكر

الطريقة:

تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر ويقطعان إلى دوائر.

تقسم زهرة القرنبيط إلى أزهار صغيرة

توضع الخضار في قدر ويضافإليها الماء الغالي وتترك في الماء الساخن مدة 5 دقائق.

تصفى الخضار جيداً وتخلط ثم تصف في المراطبين المعدة لها بالترتيب.

يوضع الملح والسكر والثوم والماء في قدر وتوضع القدر على النار ثم يحرك المزيج حتى يغلي.

يوضع فص من الثوم في قعر كل مرطبان ثم يُصفى ماء الملح الغالي فوق الخضار بحيث تعلو عن سطح الخضار بثلاثة سنتيمترات

يغطى الكبيس بورق عنب وتغطى المراطبين

بإحكام وتترك مدة شهر قبل تقديمها

طريقة اخرى:

ف كيلو فلفل - نصف كيلو خيار - نصف كيلو جزر - نصف كيلو ليمون من الحجم الصغير جدا - 10 أكواب ماء

ثلاث ارباع كوب خل - 5 ملاعق كبيره ملح - فصوص ثوم - كمون - كرويه

الطريقه :

1- تنظف الخضار والفلفل والخيار والليمون والجزر

2 - يشق الفلفل قليلا ويقطع الخيار والجزر حسب الرغبه

3 - يخلط الماء والملح ويضاف اليها الخل

4 - توضع فصوص الثوم كم هى او تدق حسب الرغبه وتضاف مع الكمون والكرويه للماء

5 - يوضع الليمون فى الوعاء ثم الجزر ثم الفلفل ثم الخيار

6 - يصب مزيج الماء والخل والتوابل على الخضار

7 - يغلق الوعاء جيدا لمدة اسبوع قبل الاستهلاك

لاتلمس جميع انواع المخللات باليد بعد فتح البرطمان حتى لايتعفن المخلل

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل