كعكة الشوكولا الاسود والكرز

هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟

سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني

الإسم

تسجيل

قائمة السعرات الحرارية

اختر

شارك برأيك

هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟

نعم

لا غير مريح

احيانا

تصويت

كعكة الشوكولا الاسود والكرز

09/06/2015 - 11:06

مطبخنا

كرز معلب (700 غرام)

للكعكة:

3 ملعقة طعام (42 غرام) زبدة ذائبة

1/2 كوب (60 غرام) طحين

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/3 كوب (30 غرام) من مسحوق الكاكاو

4 بيضات كبيرة

ملعقة متوسطة بايكنغ بودر

2/3 كوب (135 غرام) سكر

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

كريمة التغليف:

2 1/2 كوب (600 مل) كريمة

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

3 ملعقة طعام (35 غرام) سكر

الطريقة:

يصفى الكرز، ويحتفظ بالسائل. ويوضع الكرز في وعاء.

جينواز الشوكولاته:

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). يحضر قالب الكيك المبروم ويدهن بالزيت.

في وعاء، ينخل الطحين والملح ومسحوق الكاكاو والبايكنغ بودر. وفي وعاء اخر يخفق البيض مع السكر والفانيليا يجب ان يكون البيض بحرارة الغرفة. يخفق (حوالي 5 دقائق) ليصبح سميكا. ثم ينخل خليط الدقيق فوق مزيج البيض تدريجيا يخلطوا بلطف بملعقة كبيرة ليمتزجوا. بعدها تضاف الزبدة الذائبة وتخلط معهم يصب في القالب الخاصة بالكيك.

يملس من الأعلى. ويخبز لمدة 20 – 25 دقيقة أو عند ادخال سواك بداخله يخرج نظيف. يبرد على رف معدني قبل إزالة من القالب. ويمكن تخزين الكعكة لمدة يومين أو تجميدها لمدة شهر.

كريمة الشانتي:

في الخلاط الكهربائي، ضع الكريما, الفانيليا، والسكر يخفقوا لتتشكل الكريمة( يجب ان تكون المكونات هنا باردة جدا قبل الخفق)

تجميع الكعكة:

استخدم سكين حاد، وقطع الجينواز ، أفقيا، إلى طبقتين. (أعلى الكعكة يصبح القاع) تسقى الكعكة بفرشات مغمسة بشراب الكرز. يأخذ 1 كوب من الكريمة المخفوقة وتملس على الجينواز. ضع الكرز بالتساوي على الكريم. يغلق الكيك بالطبقة الاخرى. يغلف الكيك بالكريمة المخفوقة وتنشر الكريم المتبقية على أعلى وجوانب الكعكة. وتوضع الكريم المتبقية في كيس السكب وتزين باشكال حسب الزوق. يغطى الكيك وتوضع بالبراد لتبرد.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل