هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
المسخن الفلسطيني
02/07/2015 - 11:27
المقادير :
٢ دجاج، حجم كبير
٢ رغيف خبز، سميك( خبز طابون) او خبز ( تميس) عادي لسكان الخليج
٩ بصل
لوز مقلي
صنوبر مقلي
٣ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة ملح
٦ حب هيل
١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
٥ ملعقة كبيرة سماق
طريقة تحضير:
١. في قدر على نار قوية، يقطع الدجاج إلى نصفين ويوضع في الماء المغلي.
٢. تزال الزفرة عن سطح الماء ثم تقطع بصلة وتضاف إلى الدجاج.
٣. يضاف البهار المشكل، الهيل والملح ،تخفف الحرارة ويترك لمدة ساعة ونصف.
٤. يقطع البصل شرائح سميكة، تقلى في مقلاة مع كوب زيت ليذبل البصل دون تحمير.
٥. يضاف إلى البصل نصف كوب مرق و٤ ملاعق سماق، تغطى ويترك لمدة ١/٣ ساعة.
٦. يوضع الزيت المتبقي في صينية، يغمس فيه أول رغيف خبز ويقلب على الجهة الأخرى.
٧. يوضع في صينية للفرن، توضع عليه نصف كمية البصل، نصف كمية الصنوبر واللوز.
٨. تكرر العملية مع الرغيف الثاني ثم يوضع الدجاج فوقه.
٩. يرش عليه ملعقة سماق وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
١٠. يحمر وجه الدجاج ثم يضاف الزيت المتبقي في الصينية التي غمس بها الخبز سابقا.
١١. تخرج الصينية من الفرن، يوضع المسخن في اطباق التقديم ويقدم ساخناً.
إقرأ أيضاً
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
